Erzurum oltu taşı ingilizcede Jet Stone olarak bilinen ardıç ağacının fosilinden oluşan doğal taştır. Erzurum'un Oltu ilçesine bağlı köylerden çıkarıldığı için ismini Oltu ilçesinden almıştır. Bu taşın en kaliteli damarları Oltu'dan çıkan taşlardır. Bu nedenle Erzurum Oltu Taşı başka yerden çıkanlara göre fiyat olarak daha değerlidir.